诺如病毒引发恐慌 海鲜紧急大召回

因担心诺如病毒，海鲜被紧急召回由于诺如病毒爆发，运往七个州的餐馆的牡蛎和蛤蜊已被召回。诺如病毒会导致呕吐和腹泻，这可能会潜在地导致严重脱水、胃部炎症、电解质失衡和营养不良。这些在华盛顿收获的海鲜被运往了亚利桑那州、加利福尼亚州、佛罗里达州、马萨诸塞州、密歇根州、纽约州，可能还有其他州。因担心诺如病毒，海鲜被紧急召回12 月 12 日，华盛顿各地开始进行召回，几天后，美国食品药品监督管理局宣布，受影响的海鲜已被运往许多州。马尼拉蛤蜊和牡蛎是由鲁迪贝类公司在 11 月 15 日至 12 月 11 日期间收获的。诺如病毒具有高度传染性，症状通常在 12 至 48 小时内显现。因担心诺如病毒，海鲜被紧急召回除了可能出现严重的胃肠道问题外，该病毒还会导致发烧、发冷、疲劳、头痛和全身广泛疼痛。在 FDA 发布召回通知之前，一家总部位于加利福尼亚的海鲜经销商称，要停止任何贝类的消费或分销，或者立即将其退回到标有“不安全，请勿触摸”的公司。海鲜中的病原体并不罕见。因担心诺如病毒紧急召回海鲜在贝类中可能潜伏着一种特别危险的病原体——弧菌，这是一种细菌，人摄入后会导致发烧、发冷、呕吐和皮肤损伤。6 月，华盛顿卫生部门在从华盛顿和俄勒冈海岸收获的一批海鲜中检测到了一种危险的高水平致命毒素，名为麻痹性贝类中毒（PSP）。据当局宣称，当时，在阵亡将士纪念日周末，受污染的鱼已致使俄勒冈州的 20 人患病。因担心诺如病毒紧急召回海鲜虽然大多数诺如病毒感染病例在几天后会自愈，但免疫系统受损的脆弱人群、幼儿和老年人尤其容易脱水。医学专家建议留意尿量减少、口干咽燥以及起身时头晕等症状。这些都可能是脱水的迹象。保持水分可以预防电解质失衡。因担心诺如病毒，海鲜紧急召回市场上有几种饮料旨在保持电解质水平，电解质对于维持细胞内外的液体平衡、向大脑发送神经信号、肌肉收缩至关重要，并且有助于调控身体的 pH 平衡。美国食品药品监督管理局称，餐馆和零售商应将贝类视为潜在的病原体来源，并采取预防措施防止食品加工环境中的交叉污染。这包括在清洁和消毒后用温水和肥皂彻底洗手。因担心诺如病毒，海鲜紧急召回处理可能被污染产品的食品服务经营者必须确保切割面和器具不会出现交叉污染的情况。另外，销售散装产品的零售商应当对用于储存的容器进行清洁和消毒。定期且频繁地对所有食品接触表面和器具进行清洁和消毒，能够显著降低交叉污染的风险。由于担心诺如病毒，海鲜紧急召回3 月初，东北部住院患者所接受检测中，有 16.5%的检测结果呈诺如病毒阳性，这与上月相比增加了将近三个百分点。这与 11 月疫情开始时所报告的 4%的阳性率相比，有显著的上升。美国其他地区的病例也在增多，现在有 15%的拭子检测出病毒，而在 11 月这一比例为 9%。由于担心诺如病毒，海鲜紧急召回

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